Je trouve parfois que les haricots rouges vendus en vrac par ma Biocoop sont un peu gros. Pour changer , j’aime bien les manger en purée. C’est un plat qui change et qui peu se manger chaud ou froid. Je vous livre ma recette.
J’aime bien utiliser du bouillon. Lorsque le temps presse, j’utilise un cube de bouillon bio aux légumes, de poule, de boeuf ou encore de miso. Mais ce que je préfère, c’est le bouillon maison.
L’hiver a laissé place à un avant-goût de printemps cette semaine. Le soleil magnifique et la percée des perce-neige de mon jardin m’ont encouragés à ressortir mon germoir. Après un repos mérité, au rythme de la nature, revoilà mes graines en train de tremper avant de germer et de nous fournir leurs qualités exceptionnelles pour la santé !
Mon utilisation favorite des graines germées : quelques pincées sur mon entrée de crudités. Mais lorsque la production est abondante, j’aime aussi les inclure dans mes préparations de légumes ou de galettes végétales. Je les garde crues car c’est ainsi qu’elles conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et apportent le plus d’énergie vitale.
Et vous, vous faites germer ?
En ces temps froids, rien d’anormal à chercher la chaleur. Cependant certaines personnes souffrent d’une frilosité excessive qui se manifeste par les extrémités glacées, le nez qui coule et des douleurs dentaires à la consommation d’aliments acides, des tâches sur les ongles, des cheveux et une peau sèches, une sueur irritante (voire qui tâche les vêtements et brûle la peau),… Vous vous reconnaissez ? Alors votre terrain est certainement acidifié et votre corps vous le dit par tous ces petits symptômes. Continue reading
Aïe, le titre fait peur… Tant pis ! Il n’est pas de moi ! C’est le titre choisi par quelques consommateurs responsables qui souhaitent partager leurs idées. J’ai fait le tour de leur site et je dois dire que leurs idées me plaisent car elles correspondent bien à mon mode de vie et de pensée. Je vous invite à prendre le temps de lire quelques unes de leurs pages pour vous faire votre propre opinion. Et prendre ensuite un temps de réflexion sur vos priorités personnelles 
La fin d’année se prête souvent à de longs et copieux repas en famille ou entre amis. Les excès de table et de boisson ayant tendance à surcharger l’organisme, un petit drainage s’impose… Continue reading
Que cette nouvelle année vous trouve en bonne santé ou vous aide à la retrouver. Qu’elle soit riche en bonnes nouvelles et en évènements heureux, au quotidien. Et quelle vous apporte tout le bonheur que vous méritez.
Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2011 !
Nombreux sont ceux parmi vous qui souhaitent cuisiner sain rapidement, pour le repas du soir par exemple. Parmi mes ingrédients « spécial repas rapide », il y a bien sûr la semoule de blé. Mais pour changer et pour privilégier une céréale sans gluten, j’aime bien préparer de la polenta. Continue reading
En magasin bio, en cette saison, le rayon frais est généralement garnie de choucroute crue. Elle est vendue en pot de 500g ou 1kg. Si je prends ma plume (enfin, mon clavier…) aujourd’hui, c’est pour vous proposer non pas une recette pour la faire cuire, mais une idée pour la manger crue ! Continue reading
Le ministère belge de la protection des consommateurs vient d’interdire les tapis-puzzle en mousse pour les enfants. C’est l’occasion pour de nombreux parents de se poser des questions sur l’environnement immédiat qu’ils proposent à leurs enfants : les plastiques, comme de nombreuses matières synthétiques, ne sont pas inertes. Ils relarguent dans l’air ambiant des substances plus ou moins nuisibles à la santé. Continue reading